⭐️Dùng chế biến giò chả, xúc xích, nem chua, nem thịt, cá viên, bò viên, heo viên, chả viên, pate...tạo độ giòn dai và tăng khả năng liên kết cho các sản phẩm.
⭐️Ngăn cản sự tách lớp giữa nước - mỡ - thịt trong sản phẩm.
⭐️Khả năng giữ nước tốt, đồng nhất khối nhũ tương thịt.