Rau đắng có thể ít được biết đến nhưng đối với những người đã biết thì lại rất được ưa thích. Tuy nhiên phân biệt rau đắng thế nào để có cách chế biến phù hợp?. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có nhận thức rõ hơn về rau đắng cũng như cách sử dụng sao cho đạt hiệu quả cao nhất
Theo các nhà khoa học, trong rau đắng biển có nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe. Đó là alkaloid và saponin. Nó giúp lưu thông máu trong hệ thống tuần hoàn não. Do đó, rau đắng giúp tăng cường tri nhớ giảm mệt mỏi. Nó giúp con người trở nên tỉnh táo hơn, ngăn ngừa các hiện tượng lão hóa.
Vậy rau đắng đất thì sao? Nó khác gì với rau đắng biển? Trong rau đắng đất có chứa lượng vitamin C dồi dào giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Nhờ vậy, tăng cường sức khỏe hạn chế nguy cơ nhiễm bệnh.
Bên cạnh đó, trong rau đắng đất còn chứa nhiều hợp chất như tannin, saponin, flavonoid và sesquiterpene. Nó giúp cơ thể kháng khuẩn hạn chế ốm như ho, sốt. Chi tiết xem tại đây.
Bà bầu có ăn rau đắng được không?
Đây là một câu hỏi gây thắc mắc của nhiều người đặc biệt là những bà bầu. Cũng giống như những loại rau khác, rau đắng rất giàu chất xơ và dinh dưỡng. Người đang trong quá trình giảm cân ăn rau đắng thường xuyên giúp hạn chế tính thèm ăn, ngăn ngừa mỡ máu.
Rau đắng thường được nấu cháo sử dụng thân và lá. Canh rau đắng cá lóc được coi là đặc sản của người dân Nam Bộ.
Ăn một lượng rau đắng là rất tốt tuy nhiên bà bầu không nên ăn quá nhiều bởi nó sẽ gây co bóp tử cung, làm tăng thời gian đông máu. Do vậy, chị em cần cân nhắc kỹ lưỡng thực đơn cho bữa ăn của mình, đảm bảo cho sự phát triển của thai nhi.
Để biết thêm thông tin vui lòng liên hệ:
Xin mời truy cập vào nongsandungha.com để tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm khác.