Khô Cá Sặc Rằn hay Khô Sặc Bổi là cá khô được làm từ Cá Sặc Rằn (hay Sặc Bổi) khi đánh bắt sẽ rửa sạch loại bỏ phần trong bụng cá, sau đó được tẩm ướp muối tinh khiết, sau đó phơi khô nguyên con từ 1-3 nắng tùy theo sở thích, khẫu vị của mỗi người.
Khô Cá Sặc Rằn không đơn giản chỉ là một món nhậu quen thuộc của đấng mày râu mà còn là một món ăn chính trong mâm cơm gia đình, một món ăn khai vị trong các bữa tiệc. Bởi thế chúng ta mới có thể bắt gặp nó trong căn bếp đơn giản của các bà các mẹ, các chị, rồi lại có thể gặp nó trong những căn bếp sang trọng của nhà hàng nổi tiếng
Khô Cá Sặc Rằn đã quá quen thuộc với thực khách hiện nay, khác với Khô Cá Lóc hay các loại khô khác, Khô Cá Sặc Rằn cũng được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: Khô cá Sặc rằn nướng, Gỏi khô cá sặc rằn trộn xoài chua, Khô Cá Sặc chiên... Tuy nhiên khi thưởng thức Khô Cá Sặc Rằn mỗi thực khách sẽ có hương vị khác biệt và đặc trưng riêng.
Để làm Đặc sản Khô Cá Sặc rằn thơm ngon, cần phải chọn lựa những con Cá Sặc sinh trưởng tự hiên vừa trưởng thành, còn sống. Khi phơi khô cần phải đảo thường xuyên để khô được đều đảm bảo Khô phải vừa khô vừa mềm nhằm giữ được độ thơm ngon cho khô.
Sản phẩm Khô Cá Sặc Rằn của Khô Cá Kiên Giang khi đến với người tiêu dùng luôn đảm bảo được 3 yếu hàng đầu: Nguyên liệu sạch - Sản xuất sạch - Sản phẩm sạch. Sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu cá tươi đã được chọn lọc cẩn thận từ khâu đánh bắt, chế biến thành phẩm và khâu bảo quản, chính vì vậy sản phẩm Khô Cá Kiên Giang luôn cam kết về chất lượng. Tuyệt đối không dùng không dùng hóa chất, phẩm màu, chất bảo quản.
Quý khách đặt hàng vui lòng liên hệ theo số điện thoại bên dưới hoặc đặt hàng trực tiếp trên website: http://www.khocakiengiang.com/2017/08/kho-ca-sac-ran.html
KHÔ CÁ KIÊN GIANG Địa chỉ: Khu phố Ba Hòn, Huyện Kiên Lương, Tỉnh Kiên Giang Địa chỉ 2: 70 Ấp Bãi Ngang, Xã Đảo Sơn Hải, Huyện Kiên Lương, T. Kiên Giang Điện thoại: 0902 79 86 38 Website: www.khocakiengiang.com