Sản Phẩm Trong Giỏ Hàng
  • Bạn chưa có sản phẩm nào trong giỏ hàng
Tổng Hóa Đơn: VNĐ
|
ĐĂNG TIN
 
Đăng tin hoàn toàn miễn phí
 
Quảng cáo liên kết tại RB, EB
 
0% phí khi mua qua Banking/Visa

Hương vị quê nhà: Giòn ngon cá cơm phết bột

ID tin: 4403142
Cập nhật: 04/03/2017, lúc 11:33 -

lãnh hải Quảng Nam vào mùa cá cơm, từ những thuyền chài cập bờ tới những hàng cá nờm nợp trong những cửa hàng, đâu đâu cũng thấy những con cá thon dài với lằn đen nhóng nhánh Đặt mua vé máy bay đi Lý Sơn ánh bạc dọc hai phía thân mình chộn rộn trên các sạp hải sản.Cá cơm cũng có thể chế biến thành những món ăn ngon như: gỏi, được nấu canh thơm cà, nấu cháo, kho tiêu, sấy khô, làm mắm dành ăn vào những ngày biển động...



Cá cơm có không ít loại: cá cơm than, cá cơm đỏ, cá cơm trỏng, cá cơm sọc tiêu, cá cơm lép, cá cơm sữa, cá cơm sọc phấn… Để thay vị, bà con xóm chài quê tôi thỉnh thoảng rủ nhau làm món cá cơm phết bột ăn kèm lẫn với cơm.Khác với phương pháp làm chả thường ngày là phải xay cá cho nhuyễn, cá cơm phết bột phải để nguyên con. theo nhiều “chuyên gia ẩm thực” của làng chài xóm tôi, muốn có đĩa cá cơm phết bột ăn là ghiền phải chọn cá thật tươi.







Nguyên liệu làm món cá cơm phết bột rất đơn giản, gồm: bột mì, cá cơm và ít gia vị. trước hết, cho cá cơm còn tươi vào tô, Kế tiếp cho hành tím băm, tiêu bột, nước mắm, mì chính vào trộn lẫn đều. Bột mì bỏ vô một thau nhỏ hòa thêm ít nước nấu sôi chờ nguội, đánh đều thành một hổ lốn sền sệt.



Bắc chảo lên bếp, bỏ dầu ăn ngập chảo. Chờ dầu thật sôi hạ bớt lửa, lần lượt múc từng vá bột mì đổ vào chảo, rồi múc tiếp thìa cá cơm rải lên trên bề mặt lớp bột, một thời gian sau cá và bột cùng hòa quyện vào với nhau, sôi xèo xèo trong chảo. Khi thấy bột ngả sang gold color, dùng đũa gắp liền miếng cá cơm phết bột ra đĩa, song song nhanh tay làm tiếp mẻ thứ 2. Làm liên tục và đều đặn cho đến khi thau bột và tô cá hết veo thì đĩa cũng đầy lên những miếng cá cơm phết bột vàng ươm, giòn tan.



Để món thức ăn góp thêm phần đã mắt, khi ăn xếp một tờ rau xà lách, một ít lát cà chua xuống đãi, rồi đặt những miếng cá cơm phết bột lên ở trên. món ăn sẽ tròn vị khi kèm theo chén nước mắm chua ngọt.Cắn một miếng cá cơm phết bột còn hơi ấm hổi, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt của cá, vị thơm giòn của bột, vị cay cay của tiêu, vị béo của dầu... vẹn tuyền các khẩu vị đó hòa quyện vào với nhau khiến món thức ăn biến thành ngon một cách khó tả.

CÔNG TY TNHH DV TÂN PHI VÂN
Địa chỉ: 445 Huỳnh Văn Bánh Phường 13 Quận Phú Nhuận - TP.HCM
Điện thoại: 08.3991.8420 - Fax: 08.3991.0480
Chi Nhánh: 18 Hoàng Thiều Hoa, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú
Điện thoại: 08.38606000 - Hotline: 0932000302
Email: tanphivan@gmail.com
Website: http://dichvuhangkhong.com.vn/
Tin đăng liên quan