Vỏ ram bánh đa nem Hà Tĩnh, lạp xưởng tươi Cao Bằng

ID tin: 4060932

Cập nhật: 13/04/2016, lúc 15:35 -

Ẩm thực, Đặc sản vùng miền

1. vỏ ram hà tĩnh

em có chút điều chỉnh về giá cho các mẹ lấy lẻ 1 - 3 tập (100 lá/tập) là 40k/tập nhé.
các mẹ lấy trên 3 tập là 38k/tập
freeship nội thành hà nội cho các mẹ nhé.

chắc các bạn cũng đôi lần hơi buồn khi chiếc nem rán của các bạn không được giòn như ý, lại còn bị rách bánh và bục nhân phải không? . món nem truyền thống nay đã đơn giản hơn rất nhiều với vỏ bánh đa nem ( vỏ ram) hà tĩnh.
bánh được làm từ bột gạo với công thức đặt biệt, phải phơi nắng rồi phơi sương mới đạt chuẩn (chứ ko phải sấy khô rồi phủ chăn ẩm lên như họ vẫn làm hàng và bán đầy ở chợ).
bánh không có chất bảo quản nên dễ bị mốc cần bọc kín và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh
+ vỏ bánh để ở nhiệt độ phòng chỉ được 5- 6 ngày
+ vỏ bánh để ngăn đá tủ lạnh được 01 năm

*bánh ăn chín (cuốn nem và chiên lên), không dùng để ăn sống. các bạn đừng lo bánh để ngăn đá sẽ cứng, gãy, khó gói nhé. trước khi cuốn nem, lấy bánh từ tủ đá ra khoảng 10-15 phút, vỏ bánh sẽ tự mềm lại mà vẫn dẻo như ban đầu, rất dễ cuốn, nem không bị vỡ, không rách, không dính. rán lên nem rất giòn, giòn lâu và có màu vàng đẹp mắt mà không cần kì công quét thêm bia hay dấm như bánh đa nem ở ngoài bắc. đặc biệt bạn không lo tăng cân vì vỏ nem không ngấm dầu mỡ nhé. vỏ bánh dùng không hết lại cất vào ngăn đá bảo quản.
* có thể làm nhiều nem một lúc và cất tủ đá ăn dần mà không cần rán qua, nem không dính vào nhau hay bị rách vỏ bánh như bánh đa nem ngoài bắc. hoặc mọi người rán qua để tủ đá,lúc ăn rán lại vỏ càng giòn hơn nhé.

2. lạp xưởng tươi gác bếp cao bằng
thưa các mẹ, sau một thời gian bán vỏ ram được các mẹ xa gần ủng hộ nhiệt tình, em xin được gửi đến thêm các mẹ một món mới nữa mà nhà em cũng rất mê, đó là lạp xưởng tươi gác bếp cao bằng ah.
đây là món mà gia đình em vẫn ăn đều nên về khâu vệ sinh an toàn thì đảm bảo tuyệt đối ạ. món này rất phù hợp để các anh nhâm nhi hoặc để các bé ăn vặt.

em bán gói 1kg là 280k/gói, 0.5kg là 150k/gói, vẫn freeship nội thành hà nội cho các mẹ nhóe.

cách chiên lạp xưởng tươi đặc biệt

cách 1 :"lăn nước" : không dùng dầu ăn mà dùng nước, đổ nước lấp xấp chảo lạp xưởng, vặn lửa vừa phải, dùng đũa đảo đều cho thấm. chờ đến khi nước cạn và thấm sâu, tiếp tục đảo đều tay, chờ lạp xưởng chảy tan mỡ ra và vàng đều, vớt ra. chiên bằng nước lạp xưởng sẽ mềm, ngon và không ngán.

cách 2: dùng nước dừa thay cho nước thường thì hương vị lại càng độc đáo hơn. cả nhà cho nước dừa xiêm vào "luộc" với lạp xưởng cho đến khi nước dừa cạn hết thì phần lạp xưởng bắt đầu tươm mỡ ra, đảo đều cho vàng lạp xưởng là được

cách 3: nướng bằng lò nướng hoặc lò than

cách 4: “lăn giấm” thay vì nước thì dùng giấm để chiên. giấm sẽ làm dậy mùi r*** thơm thơm, vị đậm đà hơn

hình thật của nhà em đây ạ: