cồi sò điệp được gọi cho phần thịt của sò, có vị ngọt, tính mát, không độc, thịt trắng ngà thơm ngon mà không dai. Hải sản này có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị giòn ngọt nên được rất nhiều người yêu thích.Dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: các món xào, món nướng, làm súp. Tuy nhiên, để mua cồi sò điệp ở đâu ngon, an toàn, giá tốt tại tp hcm lại là vấn đề không hề đơn giản.
Các cơ sở, cá nhân bán cồi sò điệp tràn lan ở tp hcm
Ngâm chất tẩy trắng, ngâm nước để cồi được to, đẹp và tăng khối lượng, dùng sò điệp chết đã lâu để tách lấy cồi, làm cho sản phẩm có mùi hôi, ươn thì ngâm thuốc khử mùi... vô vàn các chiêu trò của các cơ sở tại tp hcm để làm cho cồi sò điệp trắng nõn, to, nhìn bắt mắt và đương nhiên là kèm theo chất độc chứ không phải là chất bổ đến tay người tiêu dùng. người xưa có câu mua lầm chứ bán không bao giờ lầm. Người tiêu dùng ở tp hcm nói riêng và cả nước nói chung thì không biết đâu là còi sò điệp ngon và an toàn, lỡ ăn phải cồ kém chất lượng, họ sẽ đi về đâu??