Đặc sản thịt chua Thanh Sơn-Phú Thọ, món ngon ngày tết thích hợp trong các bữa nhậu, tụ tập anh em bạn bè hoặc bữa cơm gia đình. Ai đã ăn món này 1 lần thì sẽ nhớ mãi, chỉ nhắc đến cái tên thôi đã cảm thấy thèm . Em có người nhà có xưởng sản xuất tại Văn Miếu-Thanh Sơn-Phú Thọ. Đảm bảo thịt lợn sạch 100%, nhận sỉ, lẻ số lượng
lớn.
Hộp 300g, Giá 45k/hộp, 2 hộp 80k. Em ở khu đô thị Xa La, Hà Đông, Hà Nội. Nhận ship toàn quốc.
Điện thoại liên hệ: 0979861503
Thịt chua là đặc sản của người Mường vùng Xuân Sơn, Thanh Sơn, Phú Thọ. Lợn mán, sau khoảng
một năm thả lã trên đồi, chủ yếu ăn rau, măng rừng đạt trọng lượng từ 18kg - 25kg sẽ được sử dụng làm nguyên liệu chế biến món thịt chua.
Người Mường ở Thanh Sơn không mổ lợn như cách thông thường mà họ dùng rơm lúa nếp nương thui
cho lợn vàng đều, quay cho thịt lợn gần chín tới, những vùng thịt ngon nhất của con lợn như: thịt ba chỉ, thịt mông sấn, thịt nạc vai, nạc
thăn sẽ được đem thái lát mỏng, ướp một chút muối gia vị, trộn đều với thính ngô, đỗ sao cho bột thính bám thật đều trên bề mặt các miếng
thịt. Công đoạn tiếp theo là chuẩn bị những ống nứa to rửa sạch, để khô, lót lá ổi, lá xung xuống dưới rồi cho thịt đã được ướp thính vào, đậy lớp lá ổi lên trên bề mặt và nút chặt miệng ống lại. Rồi treo lên ở những
nơi cao ráo, thoáng đãng. Sau 5 - 7 ngày là có thể dùng được.
Khi ăn miếng thịt khô, tơi, chua, ngọt, thơm ngậy vừa miệng. Người ta thường ăn thịt kèm với các
loại lá như: lá sung, lá ổi, lá mơ, lá đinh lăng, rau thơm.v.v chấm kèm với tương ớt sẽ cảm nhận
được hết hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ mà món ăn đem lại. Với những người sành nhậu thì đừng quyên làm một vài vại bia nhé. Sẽ
tuyệt lắm ạ.