Cá Chạch Đồng (có tên gọi chung là cá chạch hay cá trạch hay cá nhét). Cá Chạch sinh sống trong các môi trường nước ngọt và nước lợ có lớp đáy mềm. Cá Chạch có thân tròn, dẹt hai bên, nhất là gần đuôi, dài khoảng 15 cm, con lớn nhất lớn hơn ngón tay cái người lớn, dài khoảng 1,5 tấc, có con lớn nhất khoảng bằng ngón tay cái người lớn, dài khoảng 20 cm. Cá Trạch đầu nhỏ, hơi tròn, mắt bé, miệng thấp có râu, da mỏng, dưới da có nhiều tuyến tiết chất nhờn nên rất trơn nhẵn. Vảy cá chạch nhỏ, lẫn sâu dưới da nên khó thấy, vây lưng không có gai cứng, vây ngực và vây bụng ngắn, vây đuôi rộng. Công Dụng Cực Tốt Của Cá Chạch Cá chạch là loại thực phẩm được người dân yêu thích vì vị ngon, ngọt và thơm. Thì loại cá này còn có nhiều công dục cực tốt cho sức khoẻ của chúng ta. Thịt cá được nhiều danh y chọn làm dược liệu để chữa trị nhiều bệnh như giải rượu, cường dương bổ khí hãy chữa đái tháo đường.