thịt trâu, bò, lơn gác bếp món ngon cho ngày tết, dùng làm quà tặng, quà biếu thật tiện lợi, bổ ích, lịch sự mà cũng rất đặc biệt.
thịt trâu gác bếp sơn la được làm từ bắp thịt của những chú trâu, bò, lợn tây bắc khỏe mạnh,sức đề kháng cao, thịt thơm ngon, thật sự bổ dưỡng.
với nguyên liệu hảo hạng tinh chất núi rừng tây bắc, kỹ thuật chế biến gia truyền lâu năm.
- thịt trâu, bò, lơn bắp
- ớt, tỏi, gừng, sả
- hạt mắc khén
- muối, đường
- que xiên, than củi, bếp lò
dưới đây là một số hình ảnh minh họa cách làm, chế biến món đặc sàn này:
bước 1: sơ chế nguyên liệu
- thịt trâu đem rửa sạch, để ráo nước.
- thái thịt trâu theo thớ dọc thành từng miếng rộng khoảng 7-8cm, dài 15-20cm, dày 3-4cm, dần thịt cho mềm.
- nướng ớt cho đến khi thơm. đem ớt đã nướng với tỏi, gừng, sả, mắc khén, muối, đường giã nhuyễn hoặc băm nhỏ, trộn thành hỗn hợp gia vị hơi sệt.
bước 2: chế biến nguyên liệu:
đem hỗn hợp gia vị này sát lên rồi trộn đều với thịt trâu, để cho gia vị ngấm đều vào thịt. ướp thịt và gia vị trong khoảng vài giờ để thịt ngấm gia vị đủ độ.
- xiên thịt vào từng que xiên
treo lên gác bếp không để thịt quá gần lửa để tránh bị cháy thịt hay thịt bị chín ép, lật thịt liên tục để thị chín đều.
thịt trâu sẽ được hong khô bởi củi lửa và khói bếp, có thể để cả năm mà vẫn không bị hỏng hay ảnh hưởng gì đến mùi vị của thịt.
thịt trâu, bò, lơn gác bếp sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều nếu ăn kèm với chẳm chéo hoặc tương ớt.
xé thịt trâu thành từng thớ dài rồi thưởng thức với một chút chẳm chéo sẽ làm món thịt trâu, bò, lơn khô trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn nhiều. có lẽ chính vì thế cánh mày râu thường đặc biệt thích món thịt trâu khô này.
đừng lăn tăn về giá! hãy liên hệ với chúng tôi để thưởng thức món ngon đặc biệt của núi rừng tây bắc
xin vui lòng liên hệ để được tư vấn và hỗ trợ giá tốt nhất: hỗ trợ inbox zalo, viber, face 24h/7: 0964.38.2929 - 01689.326.325