Vui đón xuân sang - Rộn ràng sắm tết

Chứng chỉ BÀN, BAR,BUỒNG PHÒNG,QUản lý khách sạn 0976.322.302

ID tin: 3833380
Up mới nhất : 02/11, lúc 14:36 -

CÔNG TY CỔ PHẦN GIÁO DỤC PHƯƠNG ĐÔNG

Add: Phòng 202 khu 2 nhà C6, Khu đô thị Mỹ Đình 1, Đường Trần Hữu Dực - Từ Liêm - Hà Nội

CS2. Đường 3/2, Phường 11, Quận 10, TP Hồ Chí Minh

Tel: (04) 66821580 - Fax: (04) 62873072

Hotline: 0976 322 302 (Mss Phượng)

Website: giaoducphuongdong.edu.vn

Email: Phuong91.phuongdong@gmail.com



CHƯƠNG TRÌNH TẬP HUẤN NGHIỆP VỤ BÀN, BELL VÀ BUỒNG, LỄ TÂN, BẾP (DÀNH CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN)

I. Kiến thức chung (6 buổi)

- Tâm lý khách du lịch

- Kỹ năng giao tiếp

II. Kiến thức chuyên ngành


TT


Các nghiệp vụ


Nội dung


Thời gian


1


Nghiệp vụ Bàn Bar


- Nhận thức tổng quan về chức năng, nhiệm vụ và công việc nhà hàng

- Bảy bước cơ bản để trở thành một nhân viên chuyên nghiệp

- Kiến thức về thực đơn

- Công tác Set-up (sắp đặt) bàn theo tiêu chuẩn quốc tế

- Kỹ năng ghi thực đơn cho nhà hàng

- Quy trình phục vụ

- Xử lý than phiền của khách

- Kỹ năng giao tiếp khách hàng qua điện thoại


2 buổi

Giảng viên trường cao đẳng du lịch Hà Nội


2


Nghiệp vụ Buồng


- Giới thiệu tổng quan về nghiệp vụ buồng.
- Phục vụ Phòng khách.

- Dịch vụ phục vụ vào buổi tối
- Kiểm tra phòng khách

- Khu vực công cộng và các loại lau dọn
- Công việc của bộ phận phòng


2 buổi

Giảng viên trường cao đẳng du lịch Hà Nội


3


Nghiệp vụ Bếp


- Giới thiệu về sơ đồ, cơ cấu, tổ chức bộ phận Bếp

- Phương pháp làm chín thực phẩm

- Quy trình, bày trí và thực hiện món ăn

- Vệ sinh An toàn thực phẩm và an toàn

- Phân loại cấu trúc thực đơn


2 buổi

Giảng viên trường cao đẳng du lịch Hà Nội


4


Nghiệp vụ Bell


- Giới thiệu tổng quan về nghiệp vụ Bell

- Nghiệp vụ Phục vụ khách:

+ Mở cửa chào đón khách vào khách sạn
+ Vận chuyển hành lý
+ Hướng dẫn khách đến phòng ở

- Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống của khách hàng


2 buổi

Giảng viên trường cao đẳng du lịch Hà Nội


5


Nghiệp vụ Lễ tân


- Giới thiệu về bộ phận Lễ Tân

-Kỹ năng xử lý tình huống và giải quyết than phiền của khách

- Đặt buồng

-Thủ tục nhận buồng và đăng ký

- Các dịch vụ cho khách trong khách sạn

-Thủ tục trả buồng và nghiệp vụ thu ngân


2 buổi

Giảng viên trường cao đẳng du lịch Hà Nội

Tin đăng liên quan

Người bán khác đề xuất cho bạn

21.150.000 đ
12.650.000 đ
12.650.000 đ
24.650.000 đ
12.650.000 đ
12.650.000 đ