Chế biến từ 100% gạo ngon nguyên chất , với nguồn nước sạch tự nhiên . không sử dụng chất bảo quản , chất làm trắng và làm dai sợi bánh , không dùng hàn the.
Bánh đa sạch và ngon là bánh được sản xuất duy nhất từ bột gạo không dùng chất phụ gia hay hàn the để tạo dai sợi bánh. Bánh ngon hơn khi được phơi nắng ,phơi gió tự nhiên tại khoảng sân rộng rãi ,tránh những con đường nhựa , khu phế thải hay ruông đồng trong thời kỳ phun thuốc.
Các khâu chế biến phải sạch sẽ, nước vo gạo , nước vò bánh , nước rửa dụng cụ chứa đựng được dùng cho việc chăn nuôi . Tránh thải trực tiếp ra môi trường